島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

台風6号が一旦過ぎ去って風が弱まった昨日のお昼。那覇市長田にあるかおりそばにランチに行ってきました


壁に貼られたメニュー。基本の沖縄食堂メニューが並んでいます


ワタシはソーキそば（850円）を注文


白濁した豚骨ベースのスープ。本ソーキが3個、かまぼこ、青ネギがのっています


太めでワシワシとしたコシのある麺


堂々とした存在感のある本ソーキ。しっかり食感で好きなタイプです


後半はコーレーグースで味変。優しい豚骨スープのコクがましてオイシー



コチラは定食系メニュー（特に野菜炒め）が好きで定期的に通っていますが、店名どおりに元々は沖縄そばをウリにした沖縄食堂。初めていただいたソーキそばは昔ながらの懐かしい味で美味しかった〜。コレからも頑張って欲しいお店です




  

台風の影響でお家で過ごすことになりそうだったので、ヨメが我が家の殿堂入りレシピバターチキンカレーを大量に作ってくれました。カレー、野菜サラダ、きのこのポタージュのユウゴハン


鶏もも肉,すりおろしたにんじんと玉ねぎ、しめじの具材をトマト缶、アーモンドミルク、カレーパウダーで仕上げています。定期的に食卓に上る殿堂入りカレーです


レタス、プチトマト、きゅうりの基本のサラダ。粉チーズとシーザードレッシングでいただきました


クノールのきのこのポタージュ。インスタントですが結構いけます










翌朝はバターチキンカレーのトースト


パンの表面に切り込みを入れてカレーをのせます。とろけるチーズと削ったパンをトッピングしてトースターでチン。ウマッ




家籠りのオヒルゴハンはさっぱりした胡麻ダレの冷やし中華





台風6号は東に進路をかえて、また沖縄本島に近づいて来るようです。大荒れの天気が長引きそうなので、引き続き、台風への警戒・対策はしっかり行いたいと思います

（ひまわり衛星雲画像）
  

鶏唐の梅肉だれ和え、鶏手羽さっぱり煮の炊き込みご飯、アーサ汁


鶏ささみ肉をマヨネーズベースのタレに漬け込んで、揚げ焼き。梅ダレと和えて、鰹節をのせて出来上がり。パンチのある味付けでゴハンがススミマス



前日の残りの鶏手羽さっぱり煮を炊き込みご飯にアレンジ。コレはめちゃくちゃオイシー


優しい味の久米島アーサのお汁




マグロアボカド丼、玉ねぎ・豆腐・ワカメの味噌汁 by Yome


ご飯の上にとろろを敷いて、テッパンの組み合わせのマグロの漬けとアボカド、大葉をのせます。さっぱりといただけて夏にぴったりの逸品です


玉ねぎ、とうふ、わかめの甘めで美味しい味噌汁





大型で非常に強い台風6号（カーヌン）は昨日から沖縄本島に接近して被害をもたらしています。我が家は幸いに停電がなくて、家の中で静かに過ごすことができていますが、沖縄本島で20万戸が停電（停電率が約35%）ということでたくさんの方々が不便な生活をしています。早く復旧して普通の生活に戻って欲しいのですが、台風は週末に沖縄近海に戻ってきそうで心配です。当分の間は台風に悩まされそうですね

（ひまわり衛星雲画像）

  

先週土曜日のオヒルゴハン。那覇市長田にあるヘビーリピート店沖縄そばBIG GOODで限定麺が出たので早速オジャマしました


ワタシはいつものカウンター席へ
今回の限定麺は夏ヤサイハニーマスタード麺（900円）。女子ウケ狙いの新メニューということで、野菜たっぷりのヘルシーな冷やし麺。プーさんをたくさん使ったフライヤーがあざといカンジでイイです


夏ヤサイハニーマスタード麺とサイドメニューのスパイシーカレー小（150円）


ベビーコーン、オクラ、プチトマト、水菜、スターフルーツのたっぷりお野菜と豚肉の豪華な具材


ハニーマスタードとごまダレの組み合わせはまろやかな甘さとツンとくるちょい辛の新しい味。店主Oさんが「自分でもよく思いついたな〜」と自画自賛していましたが、オリジナリティ溢れるニューウェイブ冷そばだと思います


スパイシーカレーはとろみのある好きなタイプのカレーです


今回の限定麺も美味しく楽しくいただきました。次回も夏にぴったりの冷やし系そばになると思いますので今から楽しみです

沖縄そば BIG GOOD



  

冬瓜の味噌煮、アジフライ、オクラのおかか和え、もずくスープ by Yome


豚バラ肉と味噌で煮込んだ冬瓜。夏にぴったりの爽やかな味でオイシーです


お惣菜のアジフライにいぶりがっこタルタルソース。茹でたオクラは醤油と鰹節でシンプルに和えています


プリっと食感のもずくスープ



翌朝は冬瓜の味噌煮を加えた卵焼きをサンド。だし巻き卵風で結構イケマス




鶏手羽元のさっぱり煮、きゅうりの浅漬け、味付け海苔


鶏手羽元、にんじん、冬瓜、ゆで卵をお酢、醤油などのだし汁でコトコト煮込んだ一品。お酢でさっぱり、鶏肉がホロホロになって、、コレはウンマーイ


ごま油がきいたきゅうりの浅漬け




宮古島から送ってもらったマンゴーと雪塩フィナンシェ、アイスクリームでパフェ風のデザート。暑い夏にぴったり



  

暑い夏を乗り切るために土用の丑の日には鰻を食べて栄養補給をしています。今年は一足早く丑の日の前々日に那覇市仲井眞にある鰻屋 兆（きざし）に2年ぶりにオジャマしました


お品書き。2年前より値上がりしていますが、今は仕方ないですね。ワタシ達は奮発して鰻重の特上（3,600円）を注文

最初に鰻煎餅。ぽりぽり食べながら鰻重を待ちます


鰻重が到着


大ぶりのうなぎが一尾ドーンと乗った鰻重（メニューの説明書きには「尻尾部分が飛び出す為衛生上カットしています」と書かれていました）。ふんわり柔らかな鰻はめちゃくちゃウンマーイ


うまき。鰻を巻いた卵焼き


うざく。鰻が入った冷たい酢の物はさっぱりしてイイです


肝吸いは鰻の内臓が入ったお吸い物。コレ好きなんです


大根のマヨサラダ


デザートは抹茶味の白玉と小豆



サスガッの鰻専門店！プロの技の鰻の焼加減、特製のタレ等など本格的な鰻料理を美味しくいただきました。コレで暑い夏を元気に乗り切れそうです






  

那覇市寄宮にある琉球新麺 通堂 寄宮十字路店にランチに行ってきました


通堂といえば辛もやし。これ好きなんです


この日はギラギラ太陽の猛暑日だったので、冷たい麺のつけ麺（900円）を注文。卵は温泉玉子にしました


冷え冷えのぷりぷり自家製麺に豚しゃぶ、メンマ、長ネギ、青ネギ、小松菜（多分）、刻み海苔がトッピング


とろとろの温泉玉子は麺に絡めていただきます


醤油ベースのあっさり系のスープと黄色いぷりぷり麺がマッチしてオイシーです


暑い夏には通堂の冷やしつけ麺が定番。他にもメニューが豊富で、季節や気分に合わせてチョイス出来るので定期的にオジャマしています