島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

サイトの容量がいっぱいになったので、新たにブログを作成しました。タイトルは島ノートOKINAWA３（https://shimanote.ti-da.net）。明日から新しいブログを開始しますので、よろしければ遊びに来てください。
さて、本ブログ最後の記事は地元の名店とんかつの店ながたです

那覇市長田にあるとんかつの店 ながたに久しぶりにランチに行ってきました。コチラはランチタイムには行列ができるほどの老舗の人気店。この日はどうにかカウンターに座れました


メニューです





丼気分だったのでかつ丼（1,000円）を注文


専門店のサクサクとんかつに甘辛タレと絶妙な硬さの卵。シンプルですが完成度の高いかつ丼です



豆腐のお汁。しっかり鰹出汁と優しい豆腐が体に染み渡リマス



数あるとんかつ店の中で、ワタシ的にはコチラがナンバーワン。地域に愛されている良店ですので、これからも頑張って欲しいです
















  

サイトの容量がいっぱいになって来たので、新たにブログを作成しました。タイトルは島ノートOKINAWA３（https://shimanote.ti-da.net/）。近日中に新しいブログに引越しますので、よろしくお願いします


チキンときのことかぼちゃのクリーム煮、豆と野菜のサラダ


鶏もも肉、かぼちゃ、エリンギ、しめじ、人参、玉ねぎのたっぷり具材をアーモンドミルクなどでじっくり煮込んでいます。鶏もも肉はレシピの1、5倍の量で食べ応えがあります。コレはウマッ


カットサラダとミックスビーンズ




翌日はリメイククリームシチューと豆と野菜のサラダ


かぼちゃを潰してアーモンドミルクと小麦粉でトロミをつけて、美味しいシチューの出来上がり


チキンとかぼちゃは相性バッチリ










  

那覇市長田にあるラーメン屋あさひに平日のランチに行ってきました


カフェ風のおしゃれな店内。12時前でしたが、ほぼ満席で大半が女性客。ワタシが入店した後に入り口で待っているお客さんもいて大盛況でした。元々人気のあるお店ですが、こんなに混んでいるのは初めてでした


ラーメンとセットのメニュー


ワタシはあっさり正油ラーメン（630円）のギョーザセット（320円）を注文


トントロチャーシュー、煮卵、わかめ、長ネギがトッピングされたシンプルなビジュアル


大好きなぷりぷり縮れ麺に深みのあるあっさり正油スープ。コレはウンマイ



ギョーザは小ぶりですがパリッと焼かれた美味しい奴




コチラでワタシの一番はこってり味のトロうま塩らーめんなのですが、あっさり味も甲乙つけ難いのです。ということで結局どれも美味しいのです。これからも定期的にオジャマしたいと思います




  

ガパオライス、ブロッコリークリームスープ by Yome


豚ひき肉、赤パプリカ、ピーマンのガパオソースに目玉焼きをのせたカラフルなガパオライス。ナンプラー、バジル等のエスニックなお味がGOO〜


目玉焼きを崩して混ぜ混ぜしていただきます


インスタントのブロッコリークリームスープ



ガパオライスのリメイク汁なし坦々麺


ライスヌードルを使った坦々麺。ガパオソースに醤油、お酒、ニンニク、しょうがを加えたパンチのある坦々ソースを乗せて、ゆで卵をトッピング


ライスヌードルの食感と辛旨の坦々ソースがマッチして、、、これは、ウンマ〜イ



今回はナディアのレシピを参考に作りました。このサイトは結構イイのでよく利用しています
  

牧志公設市場界隈で昼のみをした後、ディープなアーケード街にある田舎 公設市場南店に遅めのオヒルゴハンに行ってきました。オススメのソーキそばが480円という破格のお値段です

レトロな店内。壁にメニュー札が貼られています


ワタシはオススメのソーキそば（480円）を注文。想像以上の大きさのソーキと麺の量にびっくり


麺は大好きな亀浜製麺の細麺、動物系のパンチのあるスープは昔ながらの懐かしい味です


ソーキは赤身部分がしっかり、軟骨部分がトロトロで、ウンマーイ



コチラに来る前に近くにある牧志そばの前を通ったのですが、「沖縄一安いソーキそば」の幟から「安い」が消されていました。店外のメニューを見るとソーキそばが550円に値上がり（7月に価格改定したそうです）。このご時世で価格維持が困難だったのでしょうね。


その中で田舎はワンコイン以下で頑張っていて、沖縄そば専門店の中で一番安いソーキそばだと思います。お値段だけでなく、ソーキ・スープのクオリティが高いのはスゴッ！。これからも頑張って欲しいです



  

那覇市松尾・牧志公設市場界隈で休日の昼のみ。最初は居酒屋一軒目へ。店主Ryozoさんのお人柄と美味しい料理が人気のお店です。この辺りは昭和レトロな雰囲気が味わえて、昼呑みができるお店がたくさんあるお気に入りの場所です


料理のメニュー（一部）


一軒目オリジナルのレモンサワー。甘さ控えめでキリッとした味で、、コレはウマ〜

アグーのラフテー（680円）。レベルの高い本格的なラフテーです



チキン南蛮（680円）。アゲアゲめしでも紹介された料理だそうで、柔らかチキンとオリジナルタルタルソースが絶品です




一軒目は今年で10周年。７月には周年祭も盛大に行われました。栄町に2号店の二軒目を開店させて、、次は三軒目も構想しているそうで、ますますパワーアップしています






  

秋カツオの刺身・チキン唐揚げ（二人分）、豚バラ・青梗菜のみそ汁 by Yome


水にさらして辛味をとった薄切り玉ねぎの上に艶々の秋カツオの刺身。脂がのってオイシーです


炒り胡麻、すり胡麻、ニンニク、醤油などで作った特製のタレが抜群に合います


スーパーのお惣菜の骨つきチキンの唐揚げ


青梗菜、豚バラ肉のみそ汁。これオイシー




アジフライ、ウンチェー炒め、もずく酢、かきの木茸のみそ汁


メインのお皿にアジフライとウンチェー炒め


スーパーのお惣菜のアジフライは結構レベルが高くてカルディで購入したいぶりがっこタルタルソースと相性バッチリ


沖縄のお野菜のウンチェーは炒め物にするとウンマイのです


もずく酢はニンニク派


かきの木茸、豆腐、わかめのみそ汁







宮古島の東平安名崎は秋の気配〜zumi Photos


  

沖縄そば BIGGOODの夏期の冷麺が終了して、基本の濃厚そばと塩そばが復活しました。暑い夏の冷麺も良かったのですが、そろそろ基本の沖縄そばが恋しくなっていたので、ワクワクの訪問です

（お店のアイドルのウーパールーパーのロゴ）

復活の濃厚そば。トッピングが変更された2023新バージョンです

ワタシは濃厚そば（850円）のお肉全部のせ（200円）に自家製麻辣油（80円）のトッピングとGPJ（ゴーヤーポークジューシー）のミニ（100円）を注文


じっくり煮込んで豚、鶏、野菜の旨みを抽出した濃厚スープ。今回は通常より1日多く煮込んで、より濃厚なスープに仕上げているそうです。コレコレ。。コレが旨いんです。途中で自家製麻辣油を加えると旨みがアップ


大好きな亀浜麺とスープがよく合います


お肉は低温調理豚ヒレ、豚肩チャーシュー、マース煮三枚肉の全部のせ。贅沢なラインナップで、いろいろな味・食感を楽しめてGOO〜


ゴーヤーとポークのジューシー（GPJ）は間違いない奴



今年のお正月に食べて以来の濃厚そば。ホント久しぶりでしたが、美味しさは変わらず、ワタシにとってはビッググッドの基本の味です。復活して良かった〜









  

豚ヒレ肉とキャベツのトマト煮、野菜サラダ、ポタージュスープ


豚ヒレ肉はニンニクと炒めてキャベツ、しめじ、人参とカットトマト缶を加えてグツグツ煮込んで出来上がり。粉チーズをかけていただきます


豚ヒレ肉が柔らかくて、、ウンマイ


きゅうり、赤パプリカ、ベビーリーフのサラダ


コープのポタージュスープ




休日のオヒルゴハンにチャチャっとニンニクチャーハン


たっぷりニンニクとベーコン、大豆、卵のシンプルでパンチのあるチャーハンです



かえるくんがハロウィン仕様に衣替えしました。いいカンジです



  

連休二日目の日曜日は那覇大綱挽。国道58号線にはたくさんの人が集まって盛り上がっていました。ワタシ達は混雑を回避して中国家常菜 燕郷房で早めのユウゴハン


旭橋の陸橋から見るとこんな感じで賑わっていました。


燕郷房は沖縄でトップクラスの中華料理店。大好きなお店です。最初はオリオンビールで乾杯


前菜は葱油鶏。冷製の蒸し鶏に葱・生姜ダレをかけた人気商品



炒青菜。空芯菜をさっぱりと塩で炒めた外せない1品


ここでかめだし出し加飯酒。スッキリ辛口で料理に合います


蝦鮮魚春巻。エビとイカがプリップリ



千焼蝦仁。エビのにんにくチリソースは他では味わえない逸品。ビジュアルも素敵〜



流石の燕郷房！ 全ての料理が美味しくで大満足のユウゴハンでした












食事の後はテクテク歩いて久米に向かいました。途中の58号線の陸橋で大綱を運ぶトラックに遭遇。綱引に参加できたような気分になって



この日のメインイベントはトップノートで行われたDEERS LIVE。前日に引きづづきのライブで音楽三昧です



前回よりグレードアップしたパフォーマンス。めちゃくちゃ良かったです

動画https://youtube.com/watch?v=jaWaxYyFdFQ&si=taM3uYF-MDvVE8YW















最後にアナザーデイで1杯飲んでこの日は終了