島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

お昼時間に与儀公園近辺を散策しているとお弁当の幟を発見！幟にむかって行くと、以前は小料理屋だったお店が新装開店していました。店名は真善無添食（しんぜんむてんしょく）、無添加のキムチの幟があったり賑やかな外観です。コレはオジャマしなければ！と早速入店


お弁当販売がメインのようですが、イートインもOKということでテーブル席へ。前のお店を居抜きで使っているようでスナック的な雰囲気が残っています

韓国人の女性店主（朴真善さん）と優しそうなおじさまのお二人で切り盛りされていて、お店や料理の事について丁寧に説明してくれました。
2年前から無添加キムチの無店舗販売を始めて、ハッピーモア市場やうるマルシェなどに卸していましたが、無添加キムチの反響が大きくなって間借りのキッチンでは対応できなくなったそうです。
そこで一念発起して6月に寄宮に店舗をオープン！！コチラはキャパもあるので手始めにお弁当販売、そして本格的に店内での料理提供を始める予定で、色々と試行錯誤をしているそうです


現在はビビンバ、ジャージャー麺、チャプチェの3種の料理（600円、セット価格は700円）を提供しています




ワタシはビビンバセット（700円）を注文。ビビンバにミニジャージャー麺、わかめスープの構成です


ビビンバ。ミンチ、キムチ、大豆もやし、人参、たくあん、青菜、目玉焼きのナイスなビジュアル


具材はしっかり混ぜていただきます。辛さ控えめでワタシ好みの優しい味です


ミニジャージャー麺。コチラも辛さ控えめで食べやすい麺です



さっぱり味のわかめスープ



お家用に評判の無添加キムチを購入。楽しみです




無添加にこだわった優しい味の韓国料理店は辛いの苦手なワタシでもOK！新しいメニューも試作しているそうですの楽しみ〜。またオジャマしたいと思います



真善無添食HP


  

昨日は旧盆のウークイの日


朝食（ヒティミティムン）はポーク玉子サンド


昼食（アサバン）は冷やしそうめん


夕食（ユウバン）は重箱とオードブル、中味のお汁


ヨメが作った本格的な中味のお汁。丁寧な下ごしらえをしているので、柔らかく上品な味の仕上がりになっています


サンエー津嘉山シティの７品重箱（4,500円税別）
maruCAFEのオードブル（3,800円 税込）。揚げ物少なめ、ヘルシーでオイシーので昨年に引き続き注文しました

オードブルに力を入れているようで、店頭には大きな垂れ幕。旧盆中はオードブルの引き渡しのみの営業でした





食事を終えて落ち着いたら、ご先祖様を送り出す時間。ウチカビを焼いて日々の感謝、子孫の繁栄を祈ります



今年も来客が少なくて比較的静かな旧盆で、ご先祖様は寛いでくれたんじゃないかな〜と思っています。来年もまたいらっしゃってください







  

昨日は旧盆のナカビ。朝昼晩の食事を仏壇にお供えしてゆったりと過ごしました


旧盆のアサゴハン（ヒティミティムン）は毎年サンドイッチ。今年はツナときゅうりをマヨネーズで和えてチーズを挟んだツナマヨサンドです


オヒルゴハン（アサバン）はそうめんチャンプルー


おやつ（マドゥヌムン）は沖縄ぜんざい


ユウゴハン（ユウバン）は 豚バラ大根にんじん煮、大根と塩昆布の浅漬け、かいわれ味噌汁



夜はヨメの実家に親戚が集まって久しぶりの宴会
昨年から始めた三線を弾いて、みんなで歌って賑やかな会になりました。ヨメのお母さんも喜んでくれて良かった〜


家に帰ると真和志青年会の道じゅねー。観客もいっぱいで盛り上がっていました

https://youtu.be/BK3DxWMPAkI?si=KB2Arzg8Wx6L93Fc









ファミンチュサイト

  

昨日はウンケーの日。夕方にご先祖様をお迎えしました


仏壇に果物などのウサギムン、そしてウンケージューシーをお供えします


ウサンデーしてユウゴハン


ウンケージューシーは毎年ヨメが作ります。豚肉ブロックを煮込んで作った三枚肉とラード、椎茸、人参、ひじきを使った本格的なジューシーです


アーサ汁と無限きゅうり




旧盆といえばエイサー。夜の8時頃から真和志青年会の道じゅねーが始まりました


https://youtu.be/j4E5IGSKGTQ?si=mcFcW7K1aiuc6CgB


旧盆の風物詩を若い方々が引き継いでくれてウレシ〜。コレからも頑張って欲しいです









ファミンチュサイト


  

鮭とキャベツの味噌煮、白菜の味噌汁、紀州梅干しと味付け海苔


鮭とキャベツは相性バッチリ、さらに味噌味でバランスバッチリ。コレは美味しくできました


舞茸の旨みと白菜のシャキッとした食感がいいです


梅干しと味付け海苔はアサゴハンの定番ですが夜食べるとカルシウムの吸収がよくなるそうで、何よりおかずとよく合います





ビーフシチュー、野菜サラダ、オリジナルドレッシング


姪っ子が神奈川から老舗洋食店の人気メニューを冷凍して送ってもらったそうで、ワタシ達にもおすそ分けがありました


牛肉や野菜が長時間煮込まれていて、原型がわからないくらいにトロトロになっています。サスガのプロの味です


玉ねぎは繊維を縦に切って、水にさらさずに４時間位空気にさらして、冷蔵庫へ（栄養を逃さずに辛味をとるシェフのテクニック）。レタスとプチトマトと一緒にオリーブオイルベースの自家製ドレッシングでいただきます。コレはオイシー




今日は旧盆のウンケー。夕方にご先祖様をお迎えします


沖縄の旧盆をわかりやすく紹介しているファミンチュサイト
  

久しぶりにハッピーモア市場 tropical店でお買い物
いつもは有機野菜がたくさんあるのですが、まだ品薄状態。特に葉野菜がほとんどなくて残念

しかし、コチラのお楽しみ商品は野菜以外にもあるのです。その一つが大好きなバナナケーキ。週替りのほうじ茶とホワイトチョコのバナナケーキ（350円）をゲット


もう一つがスムージーなどのヘルシードリンク

期間限定のふどうとブルーベリーの酢カッシュ（450円）をゲット

こんなカンジで楽しいおやつタイム


この日はお野菜が少なかったので購入した商品は少なめ


ワクワク商品はフンドーキンの生詰無添加有機あわせみそ。沖縄ではこちらでしか手に入らない人気商品だそうです


楽しい買い物ができるので定期的にオジャマできればいいな〜と思っています



ハッピーモア市場のドリンクとスイーツ

  

宜野湾市にあるハッピーモア市場 tropical店に久しぶりに買い物に行ってきました


12時頃に着いたのでまずはオヒルゴハン ぎのわんマルシェ内の飲食フロアー（4店舗が入居したフードコートみたいなカンジ）にある海産物食堂 琉球 宜野湾店にオジャマしました
ワタシたちはテーブル席へ。他に小上がり席もあってファミリーにも利用しやすそうです。


海鮮料理が中心のメニュー（一部）



ワタシたちは人気NO1の海人定食（1,210円）を注文


ミニ海鮮丼


白身魚のウニソース焼き


ゆしどうふ


地元客、観光客で賑わっていて、人気があるんですね。海産物料理をリーズナブルにいただけるのでまたオジャマしたいと思います



食事の後はハッピーモア市場で買物です

つづく...