島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

先日のプチ旅行で名護市にあるクックハル（Cookhal）でやんばるスパイスをお土産で購入していました。新鮮な野菜を使った料理が楽しめる農家直結のカフェですが、朝採れ野菜や農産物の加工品、スイーツなどの販売も行なっています


コチラの一番人気はやんばるスパイス。やんばるの食に関わるプロ集団のやんばる畑人プロジェクトが商品化したスパイスはワタシを含めて根強いファンがいるのです


やんばるスパイスを使った定番料理の野菜カレーをヨメが作りました


鳥もも肉、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、インゲン、しめじの野菜たっぷりの具材。トマト缶、ヨーグルト、ニンニクとやんばるスパイスを加えてコトコト煮込んで出来上がり


野菜の旨みたっぷりのスパイシーなカレーは、、、メチャオイシー


味噌汁にアーモンドミルク、バターを加えたコクのあるミソスープ