島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

那覇市与儀にあるエコイート那覇与儀店。食品ロスの削減と食糧支援を目的に賞味期限を過ぎたり規格外の食品を低価格で販売しています。安くて珍しい食品が手に入るのと、少しでも食品ロスなどの活動に協力できればいいなと思って時々ではありますがオジャマしています


この日購入したのは、冷凍の金目鯛の西京焼き（2切れ・480円）とカマスの西京焼き（2切れ・300円）、ドリンク、お菓子などなど。冷凍のお魚を調理して、いざ！実食です

金目鯛の西京焼き、キャベツのツナマヨサラダ、玉ねぎ・豆腐・わかめの味噌汁、野沢菜漬け


自然解凍した金目鯛の味噌と酒粕を軽く落としてアルミホイルに並べます。グリル焼が基本ですが、今回はトースターでじっくり焼きました。表面の焼きが少し足りませんが、中はふっくらしっとりで良い出来上がり


付け合わせはキャベツをレンジでチンしてツナ、マヨネーズを和えた簡単ツナマヨサラダとベビーリーフ


たっぷり玉ねぎと豆腐・わかめの味噌汁。玉ねぎの甘さがイイあんばいです



カマスの西京焼、 エリンギとキャベツのバタポン炒め、ゆし豆腐の味噌汁


カマスはフライパンを使用。アルミホイルを敷いて、カマスをのせて弱火でじっくり焼きました。焼き目がついて、大成功


エリンギ、キャベツ、人参をバターとポン酢でさっぱり炒めています


ゆし豆腐は出汁と味噌でイイカンジ



コチラの商品は全て安いのですが、JAのドリンクは破格のお値段！箱買いするお客さんもいました



エコイートの商品は楽しく美味しく食費の節約が出来るので、たくさんの方々が利用するようになるといいなと思っています