島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

那覇市長田に先日オープンした沖縄そば BIG GOODに早めの再訪問


一番乗りだったので、カウンターから店内をパチリ。店主の趣味やこだわりがつまった内観です


前回いただいた濃厚そばがかなり美味しかったので、もう一つのメニューの塩そばも楽しみにしていました


塩そばの軟骨ソーキと三枚肉のせ（800円）と無料（セルフ）のよもぎと紅生姜


鰹、昆布、そして豚の秘密の部位（？）を使ったという塩スープはコクがあって、他にはないオイシサです。軟骨ソーキと三枚肉も好みの味～


与那覇製麺の生麺はプリプリでスープに合います。スープに合わせて麺を使い分けているのはスゴッ！



早い時間でお客さんがいなかったので、店主のＯさん（店名は名前からとったのですね）といろいろとおしゃべりが出来ました。気さくな店主は沖縄そばへの愛情が感じられて好印象。これから創作系の沖縄そばを提供していくそうですので楽しみです。リピート店決定です



沖縄そば ＢＩＧ ＧＯＯＤ