島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

那覇市長田に昨日（２０日）オープンした沖縄そば BIG GOOD
こちらは以前バーがあった場所で、最近工事をしていたので気になっていました。昨日、たまたまお昼時に店の前を歩いていたらオープンしていたので、即入店～


大きなカウンターと小上がりの席。バーの雰囲気を残しつつ、そば屋らしからぬオシャレな店内


メニューです。当面は２種類のそばで、落ち着いたら創作系の限定そばも提供していくそうです。そばの他にジューシーやソーキ丼などのごはんものもあります



ワタシは濃厚そばの軟骨ソーキ（700円）を注文
オープン日のサービスで煮卵のトッピング。無料のよもぎはセルフで準備します。


豚骨を数種類、鶏ガラ、野菜類をじっくり煮出したという旨味の詰まった濃厚スープ。鰹出汁も入っているそうで、濃厚ですがくどくない上品な味で最後まで飲み干しました。軟骨ソーキは好みの味でかなりウンマイ


亀浜麺が濃厚スープにバッチリ合います



事前の情報がなくて（沖縄そば屋とも知らずに）初訪問したのですが、沖縄そばがメチャクチャ美味しくて驚きました。後でお店のインスタグラムをみて納得。以前小禄で間借り営業をしていた評判のおそば家さん（未訪問）だったのです
ご近所にお店を出してくれてウレシイです。次はカツオ香る 塩そばをいただきたいと思います


沖縄そば　BIG GOOD