島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

うまいもん届け隊の１１月の商品は栃木県宇都宮にあるうどん 花むすびの魔法のだし醤油。お安くお取り寄せ出来ました（写真はSNSより拝借）


栃木県の人気うどん屋の「秘伝の味」の醤油（いわゆる「かえし」と呼ばれる原液）。こだわりの材料に、独自製法と長時間の温度管理によって濃厚な旨味を抽出しているそうです



早速、魔法のだし醤油を使った料理を作りました
甘辛牛肉うどん、ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ、そしてお惣菜のいなり寿司。


甘辛牛肉うどん
牛肉切り落としをだし醤油、みりん、砂糖で炒めてしっかり味付け。和出汁にだし醤油、みりんを加えて汁を作ります。魔法のだし醤油がイイ味をだしていて、ワンランク上のうどんが出来ました


濃い目の味付けのお肉と味わい深いマイルドな汁で讃岐うどんがウンマーイ


ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ
ズッキーニとジャガイモを炒めて、オリーブオイルとだし醤油で作ったドレッシングに漬け込みます。粗熱が取れたら出来上がり。醤油がポイントの料理ですが、魔法のだし醤油がばっちり味を決めています



魔法のだし醤油はいろいろな料理に使えそうなので楽しみです

美味しい肉うどんが出来ましたが、花むすびのうどんはもっともっと美味しいんでしょうね～（当たり前ですが）。宇都宮はなかなか行く機会がありませんが、行けた時には是非オジャマしたいと思います