島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

鶏ささみのピカタ、野菜サラダ、真っ赤なトマトのスープ by Yome


鶏ささみ肉を開いて青のりを混ぜた卵液に潜らせて焼いています。お肉がふんわりして美味しいピカタです



お気に入りのコープの真っ赤なトマトのスープ




台風の日のオヒルゴハンはチャチャっとできる炒飯。今回は サバ缶焦がし醤油炒飯


あらかじめご飯と卵液を混ぜておいてフライパンで炒めます。サバ缶、しめじ、レタスを加えてニンニクと醤油を焦がして混ぜ合わせるとしっかり味の炒飯の出来上がり





今回の台風は沖縄に大きな被害をもたらしました。人的被害、家屋の倒壊・浸水、自動車の横転、道路の冠水、そして長時間にわたる停電、断水などなど。SNSにあふれる被害状況の動画、写真に心が痛みます。被害に遭われている方々が1日も早く日常生活に戻れるように願っています。

※我が家では庭のシンボルツリーとして大きく育って欲しかったオリーブの木がポッキリと折れてしまいました。