2023年06月06日
懐石 かみむら / ミシュラン二つ星店〜名古屋・伊勢の旅③
名古屋・伊勢の旅2日目の夜は伊勢市内にある懐石かみむらにオジャマしました。コチラは2019年ミシュラン二つ星獲得の実力店。ワクワクドキドキの初訪問です
重厚な雰囲気の立派な建物
ワタシ達は畳間にテーブル席が配置された素敵な個室へ
雪見障子から坪庭が楽しめます
お料理は季節の懐石コース
先付。鯛のすり身
八寸。節句をテーマとした料理の細やかな技に感動〜
鱒のちまき、一寸豆、煮凝り
アスパラの擦り流し
子蟹の素揚げ、加賀胡瓜。蟹が可愛い
椀物。甘鯛のしんじょ、はす芋、近江の赤蒟蒻。お出汁がオイシー
お造り。見た目も美しい新鮮なお刺し身
高野豆腐と穴子の焚き合わせ
伊勢の地酒 風の宮
茄子と海老の揚げ物と木の芽味噌
松坂牛の石焼と茗荷の酢漬け
ブランド牛の松坂牛は柔らかくて、ジューシーで、、抜群にウンマ〜イ
預け鉢。鰹のタタキの酢の物
ご飯物。桜海老のかき揚げ茶漬け
デザート。うすい豆(グリーンピース)のアイスクリーム
食事の後は店主の料理長が挨拶にこられて、いろいろとお話を伺うことができました。素晴らしい料理とおもてなしの心は流石のミシュラン店です。伊勢に来る機会があれば、是非再訪したいお店です
重厚な雰囲気の立派な建物
ワタシ達は畳間にテーブル席が配置された素敵な個室へ
雪見障子から坪庭が楽しめます
お料理は季節の懐石コース
先付。鯛のすり身
八寸。節句をテーマとした料理の細やかな技に感動〜
鱒のちまき、一寸豆、煮凝り
アスパラの擦り流し
子蟹の素揚げ、加賀胡瓜。蟹が可愛い
椀物。甘鯛のしんじょ、はす芋、近江の赤蒟蒻。お出汁がオイシー
お造り。見た目も美しい新鮮なお刺し身
高野豆腐と穴子の焚き合わせ
伊勢の地酒 風の宮
茄子と海老の揚げ物と木の芽味噌
松坂牛の石焼と茗荷の酢漬け
ブランド牛の松坂牛は柔らかくて、ジューシーで、、抜群にウンマ〜イ
預け鉢。鰹のタタキの酢の物
ご飯物。桜海老のかき揚げ茶漬け
デザート。うすい豆(グリーンピース)のアイスクリーム
食事の後は店主の料理長が挨拶にこられて、いろいろとお話を伺うことができました。素晴らしい料理とおもてなしの心は流石のミシュラン店です。伊勢に来る機会があれば、是非再訪したいお店です