島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

宮城農園の野菜を使った料理。第2弾 カジキのガーリックチーズマヨ焼、小松菜炒め、野菜サラダ、島らっきょう塩漬け、永谷園のしじみの味噌汁 by Yome


カジキにニンニク、粉チーズ、マヨネーズを混ぜたソースを塗ってオーブントースターで焼いています。小松菜は豚バラ肉と一緒にシンプルに炒めた一品


チーズとマヨネーズは相性バッチリ。カジキはオーブン焼きで身がホクホク〜


セロリ、ケール、プチトマト、レタスの４種のサラダ


塩もみして2日間冷蔵庫で漬け込んだ島らっきょうの塩漬け。コレはウマッ




第３弾！へちまの味噌炒め（ナーベーラーンブシー）、セロリのきんぴら、甘長とうがらし、セロリ葉の味噌汁


へちまは青臭いところが苦手で、これまでほとんど食べていませんでした。料理も初挑戦です


さて実食！ 煮込んだへちまがトロットロ。青臭さがなくて、、島豆腐とポークとのバランスが良くて、、、コレはオイシー。へちまの印象が変わりました


作り置きのセロリのきんぴらと甘長とうがらし


前日のセロリスープを味噌汁にリメイク



野菜を贅沢に使った料理は健康的で美味しいので体が喜んでいるようです。残りのお野菜も美味しく使いきれるように頑張ります