島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

那覇市寄宮にある鉄板焼川原に行って来ました。ご近所にオープンしたお店ですが、結構日にちが経ってやっとの初訪問です


こじんまりした清潔感のある店内。カウンターの前には大きな鉄板が配置されていて、目の前で焼き上げてくれるようなので、ワクワク〜。テンションが上がります（写真はお店のSNSより拝借）


メニュー。広島風のお好み焼き、鉄板焼など美味しそうな料理が並んでいます



お通しはもずく酢。
ヘラと取り皿が準備され、ビールで喉を潤してお好み焼きを食べる体制を整えます


ワタシは川原焼（850円）という店名をつけた豚玉のお好み焼きを注文
お若い店主が大きな鉄板で焼き始めます。薄く焼いた生地にたっぷりキャベツ、豚肉をのせてしばし待ちます。


錘（おもり）でギュッと押し付けて型を整えます


半熟卵をのせて、ソース、マヨネーズ、鰹節などをかけて完成。見事な手際で見ていても楽しい〜


ヘラで切り分けて、いただきます。カープソースがイイカンジで、、これはウンマ〜イ



店主は沖縄の方で本土でお好み焼きを学んだそうです。沖縄では馴染みのない広島風お好み焼きを、お客さんの前の鉄板で焼き上げるというこれも他にはあまりない形で提供する貴重なお店です。
美味しそうなメニューがたくさんあるので是非またオジャマしたいと思います