島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

夏はカレー 簡単に本格カレーが作れないかな～と考えている時に出会った印度カリー子さんのカリーレシピ。このレシピでヨメがチキンカレーを作りました


味の決め手はターメリック、クミン、コリアンダー（通称タクコ）の３つのスパイス


鶏肉、玉ねぎ、トマトに人参すりおろし、ヨーグルトを加えて煮込むと...スパイシーで甘みのあるカレーが出来上がり〜。リピート決定です


彩りの良いサラダ



デザートは宮古島から送ってもらった旬のマンゴーにアイスをトッピング







暑い日のお昼ゴハンに豚しゃぶぶっかけ蕎麦


冷水で締めた二八蕎麦にとろろ、豚しゃぶ、納豆、長ネギをのせて、特製めんつゆをかけていただきます。これはウンマ〜イ