島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

今年の母の日は低温調理（ボニーク）のビーフシチューを作りました


ビーフシチュー、アスパラガスとパセリマッシュのサラダ、キャロットクリームスープのディナー


BONIQの低温調理で６時間火入れをして鍋に移して煮詰めたホロホロ牛肉と、フードプロセッサーにかけた人参、玉ねぎなどの野菜の旨みが詰まった濃厚ルー。贅沢でおいしいビーフシチューが出来ました。これは大成功〜




お肉はエコイートで購入した牛ハラミ肉。ほどよく脂がのって弾力のあるハラミは、焼肉やステーキが一般的ですが、低温調理で柔らかく、ジューシーに仕上がりました


アスパラガスとミニトマトのサラダとパセリマッシュポテト


エコイートで購入したクリームスープをベースに人参、アーモンドミルク、コンソメを加えて美味しさアップ



母親が喜んでくれて、しっかりと完食。ずっと元気で長生きして欲しいです