島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

那覇市与儀にあるエコイート沖縄 で食材を調達してウチゴハンを作りました


バナメイえびみそ（180円）を使ったえびみそパスタ




レシピです
〇材料 （２人前）
パスタ200ｇ、オリーブオイル小さじ2、にんにく1片、鷹の爪輪切り（適量）、えびみそ１袋、バター20ｇ、醤油小さじ2、塩少々、飾り用セロリ葉（あれば）。
〇作り方
1 パスタを固めに茹でます。
2 パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル・にんにく（みじん切り）・鷹の爪を弱火で炒めます。焦がさないように注意！
3　香りがたったらえびみそとバターを入れ、強火でチャチャッと火を入れます。
4　直前に、フライパンのソースを煮立たせ醤油をまわし入れておきます。
5　茹で上がったパスタ、ゆで汁一杯をフライパンに入れ、強火でソースを絡めるようにあおります。
6　盛り付けて完成（お好みで粉チーズ、オリーブオイル）。

時短・簡単に出来るのでオススメです

たっぷりの野菜サラダと一緒にいただきま～す


手作りのイタリアンドレッシングが



豚ロース４００㌘（4枚）（520円）を使った 四日市とんてき
厚切り豚ロース、濃厚ソース、たっぷりニンニクと細切りキャベツで本場の四日市とんてきを再現


お肉に筋切りをしてグローブみたいな形にするとタレが良く絡みます。にんにくが効いていて、、これはウンマーイ


スープと一緒にユウゴハン


セロリ、人参、じゃがいも、ベーコンのたっぷり具材のコンソメスープは素材の旨みがたっぷり



エコイートの食材を上手に使うと節約できて、少しですが社会貢献も出来るのでこれからも食材探しにオジャマしたいと思います