真善無添食 / 無添加キムチ店

お昼時間に与儀公園近辺を散策しているとお弁当の幟を発見！幟にむかって行くと、以前は小料理屋だったお店が新装開店していました。店名は真善無添食（しんぜんむてんしょく）、無添加のキムチの幟があったり賑やかな外観です。コレはオジャマしなければ！と早速入店


お弁当販売がメインのようですが、イートインもOKということでテーブル席へ。前のお店を居抜きで使っているようでスナック的な雰囲気が残っています

韓国人の女性店主（朴真善さん）と優しそうなおじさまのお二人で切り盛りされていて、お店や料理の事について丁寧に説明してくれました。
2年前から無添加キムチの無店舗販売を始めて、ハッピーモア市場やうるマルシェなどに卸していましたが、無添加キムチの反響が大きくなって間借りのキッチンでは対応できなくなったそうです。
そこで一念発起して6月に寄宮に店舗をオープン！！コチラはキャパもあるので手始めにお弁当販売、そして本格的に店内での料理提供を始める予定で、色々と試行錯誤をしているそうです


現在はビビンバ、ジャージャー麺、チャプチェの3種の料理（600円、セット価格は700円）を提供しています




ワタシはビビンバセット（700円）を注文。ビビンバにミニジャージャー麺、わかめスープの構成です


ビビンバ。ミンチ、キムチ、大豆もやし、人参、たくあん、青菜、目玉焼きのナイスなビジュアル


具材はしっかり混ぜていただきます。辛さ控えめでワタシ好みの優しい味です


ミニジャージャー麺。コチラも辛さ控えめで食べやすい麺です



さっぱり味のわかめスープ



お家用に評判の無添加キムチを購入。楽しみです




無添加にこだわった優しい味の韓国料理店は辛いの苦手なワタシでもOK！新しいメニューも試作しているそうですの楽しみ〜。またオジャマしたいと思います



真善無添食HP