日本料理 禮ニ / 大間の本マグロ

宜野湾市普天間にある日本料理 禮ニにランチに行ってきました
こちらは本格的なにぎり寿司がリーズナブルにいただけると聞いていたのでワクワクの初訪問です。


こじんまりとした店内はカウンターがメインで、奥に小さな個室もあります。


入り口に立てかけられていたランチメニューの看板



ワタシ達は寿司定食（並）（1,200円）を注文。最初にサラダです


そして、にぎり寿司が到着～。煮切り醤油と塩などでネタに合わせて味付けして出してくれています。これは、、職人の技が光る高級店のお寿司です


食材はすべて本土から直送で、産地と品質にこだわっているそうで、この日のマグロは大間の本マグロです


熟成された本マグロは赤身も中トロもメチャクチャウンマーい



赤だしもサスガのお味です


食事の後は気さくな大将とお話させていただいたのですが、醤油やガリは手作りで、たまご焼きは天然塩を使っているなど、職人の技と食材へのこだわりが感じられました。ランチは利益が出ないんですよ～。とおっしゃっていましたが、確かにこのネタでこのお値段は破格だと思います。またオジャマしたいお店です



次はハッピーモア市場トロピカル店へ


買い物の後はキャロットケーキと野菜スムージーでおやつタイム



今回も無農薬野菜をたくさん調達しました。