年越しそば / 信州蕎麦 音菜 ＆ ソトゴハンベスト５

今年の年越しそばは信州の蕎麦をお取り寄せしました

１２月のうまいもん届け隊で購入した長野県にある蕎麦ダイニング 音菜 （おとな）の信州雪蔵熟成そばとおやきのセット



秋に収穫されたそばの実を雪中に埋め、約半月晒した後に製粉（雪中貯蔵方式）した「雪蔵そば粉」を石臼で丁寧に挽いた蕎麦


「あさりトマトバジル」「辛つけ豚ラー油(温)」「すだち」の３種のつゆでいただきました。


蕎麦の香りや旨み、そして食感が楽しめる本格的な一品です


最後は蕎麦湯を楽しみます



信州のご当地グルメのおやき。初めていただきましたが、これはナカナカいいです


野沢菜おやき。

丸なすおやき。

千切り大根おやき。


長寿、金運アップ、無病息災などいろいろな想いを込めた年越しそば。今年も美味しくいただきました


（ＳＮＳより拝借）




大晦日ですので恒例のソトゴハン個人的ベスト５（２０２１）を発表します

琉球芸食かじまやー ～ 何度も年間ベスト５に入っているお店。料理がバツグンに美味しいのです。そろそろ殿堂入りですね。






そば処 KoHaRu ～ 今年オープンした期待のお店。こだわりの鰹出汁スープがどストライクの味