島ノートＯＫＩＮＡＷＡ２

新鮮なとうもろこしが手に入ったのでユウゴハンは チキンコーン照り焼きと野菜コンソメスープ、野菜サラダ


とうもろこしを鶏もも肉と炒めるという発想はありませんでしたが、照り焼きにするとこれがウンマ～イ


とうもろこしが上手に茹でられてサックサク


セロリ、にんじん、じゃがいも、ベーコンの具だくさんコンソメスープ。セロリがいい味をだしています



セロリの塩ボロネーゼ


ナンプラーとレモン汁を加えた塩味のボロネーゼ。ハーブの代わりにセロリを使って食感と味の深みがアップ


ゆで加減もバッチリで美味しく出来ました




東日本大震災から１１年 ～ 廃炉と復興、その先へ