鮭とキャベツの味噌煮 & ビーフシチュー 〜 今日から旧盆

鮭とキャベツの味噌煮、白菜の味噌汁、紀州梅干しと味付け海苔


鮭とキャベツは相性バッチリ、さらに味噌味でバランスバッチリ。コレは美味しくできました


舞茸の旨みと白菜のシャキッとした食感がいいです


梅干しと味付け海苔はアサゴハンの定番ですが夜食べるとカルシウムの吸収がよくなるそうで、何よりおかずとよく合います





ビーフシチュー、野菜サラダ、オリジナルドレッシング


姪っ子が神奈川から老舗洋食店の人気メニューを冷凍して送ってもらったそうで、ワタシ達にもおすそ分けがありました


牛肉や野菜が長時間煮込まれていて、原型がわからないくらいにトロトロになっています。サスガのプロの味です


玉ねぎは繊維を縦に切って、水にさらさずに４時間位空気にさらして、冷蔵庫へ（栄養を逃さずに辛味をとるシェフのテクニック）。レタスとプチトマトと一緒にオリーブオイルベースの自家製ドレッシングでいただきます。コレはオイシー




今日は旧盆のウンケー。夕方にご先祖様をお迎えします


沖縄の旧盆をわかりやすく紹介しているファミンチュサイト